ESTELLA

Tipo di vino
BIANCO

Denominazione
MOSCATO SALENTO

Cantina
CANTINE SAN MARZANO

Regione
PUGLIA

Anno
2014

Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta.
Colore: Vino bianco.
Vitigno: Moscato
Densità d’impianto: 4500 viti per ettaro.
Zona di produzione: La vite è allevata a guyot in terreni ricchi di scheletro, in una zona collinare del nord della provincia di Taranto che beneficia di escursioni termiche tra il giorno e la notte utili ad un ottimale accumulo di sostanze aromatiche.
Epoca di vendemmia: Prima settimana di settembre.
Vinificazione: Criomacerazione in pressa per 24 ore. Fermentazione alcolica in acciaio a 11°C.
Affinamento: In acciaio.
Capacità di invecchiamento: Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino tenue con riflessi verde brillante; si apre all’olfatto con fragranti note floreali e mielate unite a sentori di frutta esotica fresca. Avvolge il palato con una decisa spalla acida, supportata quest’ultima da un’armonica morbidezza.
Abbinamenti: Ideale per la cucina di mare: antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti con sughi rosa di pesce.
Fruibilità: Da servire a 12-14°C.

WINE STORY
Nel 1962 19 vignaioli di San Marzano, di famiglie legate da generazioni alla terra, si unirono per fondare “Cantine San Marzano”.

Con i decenni questa cooperativa è cresciuta al punto da attrarre oltre 1200 viticultori, avvalendosi di impianti moderni e tecnologicamente avanzati e producendo vini sempre eleganti nel massimo rispetto dell’antichissima tradizione vitivinicola pugliese.

Oggi la fusione di tradizione, passione e sensibilità verso le tecniche moderne ci consente di produrre vini
dai caratteri varietali e regionali ben spiccati, che riflettono in maniera meravigliosa l’attenzione individuale, le variazioni stagionali ed il terroir locale.
MORE…