VERDECA FALO’

Tipo di vino
BIANCO

Denominazione
VERDECA

Cantina
CANTINE SAN MARZANO

Regione
PUGLIA

Anno
2014

TIPOLOGIA VINO: Indicazione Geografica Protetta.
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m. sul livello del mare. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. I terreni sono poco profondi e a tessitura medio-fine.
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di agosto.
VINIFICAZIONE: Premacerazione a freddo per 6/8 ore e successiva fermentazione alcolica in barriques di rovere francese.
AFFINAMENTO: In barriques di rovere francese per 3 mesi con periodici bâtonnage.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 2 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso rivela sorprendenti profumi di fiori bianchi e vaniglia; al palato è fresco e giustamente minerale con una buona persistenza sapida.
ABBINAMENTI: Frutti di mare, crostacei e pesci lessi con salse leggere.
FRUIBILITÀ: Da servire a 12-14°C.

WINE STORY
Nel 1962 19 vignaioli di San Marzano, di famiglie legate da generazioni alla terra, si unirono per fondare “Cantine San Marzano”.

Con i decenni questa cooperativa è cresciuta al punto da attrarre oltre 1200 viticultori, avvalendosi di impianti moderni e tecnologicamente avanzati e producendo vini sempre eleganti nel massimo rispetto dell’antichissima tradizione vitivinicola pugliese.

Oggi la fusione di tradizione, passione e sensibilità verso le tecniche moderne ci consente di produrre vini
dai caratteri varietali e regionali ben spiccati, che riflettono in maniera meravigliosa l’attenzione individuale, le variazioni stagionali ed il terroir locale.
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